O famigerado glúten?

Vamos desmistificar? Você tem medo dele? Por que? Por que os outros te falam que faz mal?

O glúten é formado por proteínas que se ligam ao amido presente em farinhas (cevada, trigo, centeio etc). Ele faz crescer teu pão, bolo. Tenha bastante cuidado com quem te informa as coisas. Onde você busca?

Agora vou dizer outra diferença. Tem gente que possui ALERGIA ao glúten. Aí sim a pessoa DEVE CORTAR PORQUE SE NÃO ELA PASSA MUITO MAL! Você tem alergia ou intolerância? Não? Então não há necessidade de cortar. Lembre-se: tenha EQUILÍBRIO nas coisas que consome. Vamos parar de demonizar alimentos, valorizar o natural! Valorize aquele produtor ou agricultor familiar. Conheça! No site da Emater você encontra pontos de venda no DF.

Nutricionista Jéssica Mendonça CRN1 12875